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quarta-feira, 9 de julho de 2014

Anita em Busca do Melhor Bolo de Chocolate de Lisboa – Parte II “LANDEAU”

Há umas semanas, numa expedição pela baixa de Lisboa, fui parar à Rua das Flores (ali perto da praça dos bombeiros do Chiado, estão a ver?). Quando lá cheguei, lembrei-me que a minha tia tinha dito à minha mãe que me tinha transmitido a mim (só gente gulosa!) que havia ali uma casa com o melhor bolo de chocolate do mundo, elegido pela Time Out!

Lá a encontrei, uma casa pequenina, de nome Landeau, com um ambiente peculiar e confortável que me faz lembrar assim a sala de estar lá de casa. Perfeito para tardes frias e chuvosas de Inverno (fica a dica para quando ele vier!). Lá, pedi uma fatia do famoso bolo de chocolate que é daqueles húmidos por dentro. Custou 3,5 Euros (algo puxadote, na minha opinião) mas é bastante bom. 

Para além do bolo de chocolate, a casinha vende também algumas bebidas, como chocolate quente que, apesar de ser também famoso, não tive oportunidade de experimentar. Talvez noutra visita!


Existe outra filial da Landeau na LX Factory. Inicialmente este bolo de chocolate era vendido no Café Vertigo, no Chiado, mas tornou-se tão famoso, que abriram duas casas só em sua honra que aceitam encomendas que podem ser entregues em qualquer zona de Lisboa.


terça-feira, 26 de março de 2013

Anita em Busca do Melhor Bolo de Chocolate de Lisboa – Parte I “Hard Rock Café”


Há uns tempos atrás, uma amiga propôs-me um desafio: encontrar o melhor bolo de chocolate de Lisboa. 
O plano era simples e foi rapidamente delineado – provar os bolos de chocolate famosos da cidade e eleger o melhor.

Fizemos então uma lista dos sítios onde queríamos ir e decidimos iniciar a nossa demanda.
A nossa primeira paragem? O Hard Rock Café de Lisboa, nos Restauradores.

Quem já conhece sabe que não é barato, mas é um sítio com muita pinta. 
A tarde estava chuvosa e nada melhor para nos animarmos que um “Hot Fudge Brownie”.


O brownie é bom, vem quentinho, tem muito chantilly, algumas nozes à mistura, springles de chocolate e uma cereja no topo.

Custa cerca de 8€, mas aviso já que é grande! Nós as duas decidimos dividir um e ainda bem, porque ao fim de umas quantas colheradas já estava um bocado enjoada com aquele chocolate todo.

Aconselho, é saboroso, mas espero vir ainda a comer melhor ao longo desta investigação, da qual vos manterei, certamente, actualizados!


P.S.: Se alguém tiver sugestões de sítios a visitar e a experimentar, faça o favor de ditar da sua sentença aqui nos comentários!

quarta-feira, 6 de março de 2013

Anita na Cozinha: Bolo de Chocolate Clássico




A minha mãe encontrou esta receita de bolo de chocolate num site Australiano e decidimos experimentar para comemorar o primeiro mesinho da nossa priminha mais nova, a Alice!


 


Para os mais gulosos, que até gostam de fazer alguma coisita na cozinha, aqui vai a receita! 

Ingredientes:
.200g de farinha
.2 colheres de sopa de cacau em pó
.1 colher de chá de fermento em pó
.1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
.200g de chocolate de culinária cortado aos pedacinhos
.225g de manteiga sem sal, amolecida e cortada aos pedacinhos
.220g de açúcar refinado
.1 colher de chá de extrato de baunilha
.4 ovos
.125ml de leite
.Ganache de chocolate e mais qualquer coisa que queiram para cobrir o bolo (nós também usámos chantilly e aconselho vivamente!)


Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato de sódio para uma tigela e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer um pouco.

  

Bata a manteiga com o açúcar até ficar leve e fofo (recomendo o uso de batedeira). Depois, com a batedeira na velocidade média, adicione o extrato de baunilha, os ovos um a um e o chocolate derretido.

Bata 1/3 dos ingredientes peneirados com 1/3 de leite e repita o processo até estar tudo incorporado na mistura. 
  

 


Pré-aqueça o forno a 160⁰. Verta a mistura para uma forma redonda (com aproximadamente 24cm), untada com manteiga e farinha (para não pegar!). 



Deixe cozer durante 45 a 55 minutos. Espete um palito na parte central do bolo, se vier limpo, já está pronto!

Retire do forno e deixe arrefecer antes de colocar a cobertura. 



Para o ganache de chocolate:
. 150g de chocolate de tablete
. 25ml de natas
. 20g de manteiga sem sal

Juntar tudo num tacho em banho-maria. Mexer até a mistura ficar homogénea. Quando estiver tudo bem misturado, deixe arrefecer e engrossar. Depois é só espalhar por cima do bolo com uma espátula!

No nosso bolo colocámos ainda chantilly. Ficou lá mesmo muito bem! Aconselho!