A minha mãe encontrou esta receita de
bolo de chocolate num site Australiano e decidimos experimentar para comemorar
o primeiro mesinho da nossa priminha mais nova, a Alice!
Para os mais gulosos, que até
gostam de fazer alguma coisita na cozinha, aqui vai a receita!
Ingredientes:
.200g de farinha
.2 colheres de sopa de cacau em pó
.1 colher de chá de fermento em pó
.1/2 colher de chá de bicarbonato
de sódio
.200g de chocolate de culinária
cortado aos pedacinhos
.225g de manteiga sem sal,
amolecida e cortada aos pedacinhos
.220g de açúcar refinado
.1 colher de chá de extrato de
baunilha
.4 ovos
.125ml de leite
.Ganache de chocolate e mais qualquer
coisa que queiram para cobrir o bolo (nós também usámos chantilly e aconselho
vivamente!)
Peneire a farinha, o cacau, o
fermento e o bicarbonato de sódio para uma tigela e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria
e deixe arrefecer um pouco.
Bata a manteiga com o açúcar até
ficar leve e fofo (recomendo o uso de batedeira). Depois, com a batedeira na
velocidade média, adicione o extrato de baunilha, os ovos um a um e o chocolate
derretido.
Bata 1/3 dos ingredientes
peneirados com 1/3 de leite e repita o processo até estar tudo incorporado na
mistura.
Pré-aqueça o forno a 160⁰. Verta a
mistura para uma forma redonda (com aproximadamente 24cm), untada com manteiga e farinha (para não
pegar!).
Deixe cozer durante 45 a 55
minutos. Espete um palito na parte central do bolo, se vier limpo, já está
pronto!
Retire do forno e deixe arrefecer
antes de colocar a cobertura.
Para o ganache de chocolate:
. 150g de chocolate de tablete
. 25ml de natas
. 20g de manteiga sem sal
Juntar tudo num tacho em banho-maria.
Mexer até a mistura ficar homogénea. Quando estiver tudo bem misturado, deixe
arrefecer e engrossar. Depois é só espalhar por cima do bolo com uma espátula!
No nosso bolo colocámos ainda
chantilly. Ficou lá mesmo muito bem! Aconselho!
