Anita na Cozinha: Bolo de Chocolate Clássico

A minha mãe encontrou esta receita de bolo de chocolate num site Australiano e decidimos experimentar para comemorar o primeiro mesinho da nossa priminha mais nova, a Alice!

 

Para os mais gulosos, que até gostam de fazer alguma coisita na cozinha, aqui vai a receita! 

Ingredientes:

.200g de farinha

.2 colheres de sopa de cacau em pó

.1 colher de chá de fermento em pó

.1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

.200g de chocolate de culinária cortado aos pedacinhos

.225g de manteiga sem sal, amolecida e cortada aos pedacinhos

.220g de açúcar refinado

.1 colher de chá de extrato de baunilha

.4 ovos

.125ml de leite

.Ganache de chocolate e mais qualquer coisa que queiram para cobrir o bolo (nós também usámos chantilly e aconselho vivamente!)

Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato de sódio para uma tigela e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer um pouco.

  

Bata a manteiga com o açúcar até ficar leve e fofo (recomendo o uso de batedeira). Depois, com a batedeira na velocidade média, adicione o extrato de baunilha, os ovos um a um e o chocolate derretido.

Bata 1/3 dos ingredientes peneirados com 1/3 de leite e repita o processo até estar tudo incorporado na mistura. 

  

 

Pré-aqueça o forno a 160⁰. Verta a mistura para uma forma redonda (com aproximadamente 24cm), untada com manteiga e farinha (para não pegar!). 

Deixe cozer durante 45 a 55 minutos. Espete um palito na parte central do bolo, se vier limpo, já está pronto!

Retire do forno e deixe arrefecer antes de colocar a cobertura. 

 

Para o ganache de chocolate:

. 150g de chocolate de tablete

. 25ml de natas

. 20g de manteiga sem sal

Juntar tudo num tacho em banho-maria. Mexer até a mistura ficar homogénea. Quando estiver tudo bem misturado, deixe arrefecer e engrossar. Depois é só espalhar por cima do bolo com uma espátula!

No nosso bolo colocámos ainda chantilly. Ficou lá mesmo muito bem! Aconselho!